Liste des ingrédients :

• 60 g de chocolat noir
• 42 g de chocolat au lait
• 5 g de miel
• 5 g de beurre
• 30 g de crème liquide
• 1 goutte d’huile essentielle au choix (orange, gingembre, bergamote, citron, mandarine)
• Noisettes (facultatif)

 Préparation :

1. Pour obtenir des chocolats bien brillants, à la coque dure et cassante pour la dent, il faut tempérer le chocolat. Faire fondre 40 g de chocolat noir (micro-ondes ou au bain-marie à 50/55°). Ensuite, ajouter la quantité restante en mélangeant pour refroidir l’ensemble à 25/30°(bain glaçons). Puis, remettre à chauffer la préparation à 30/35°.
2. Remplir un moule en silicone avec le chocolat fondu et le retourner pour laisser s’écouler l’excédent. Bien lisser la surface du moule avec la lame d’un couteau plat.
3. Placer au congélateur, à l’envers, sur une feuille de papier cuisson, le temps de préparer la ganache.
4. Pour la ganache, faire fondre le chocolat au lait au micro-ondes à puissance moyenne, ou au bain-marie.
5. Faire chauffer la crème liquide avec le miel. Retirer du feu dès la première ébullition.
6. Verser la crème chaude sur le chocolat, en 3 fois, en mélangeant bien entre chaque ajout à l’aide d’une maryse.
7. Ajouter 1 goutte d’huile essentielle. Mélanger bien.
8. Sortir les chocolats du congélateur et ajouter la ganache dans chaque chocolat en laissant 1 millimètre d’espace vide.
9. Refaire fondre le chocolat si nécessaire.
10. Sortir le moule du congélateur et compléter de chocolat noir sur la ganache, de façon à refermer les bonbons. Lissez avec la lame d’un couteau ou avec une pelle à chocolat.
11. Replacez le moule au congélateur 10 à 15 minutes.
12. Démouler vos chocolats.

Vous pouvez également placer une noisette dans vos chocolats, au milieu de la ganache.

Pas d’utilisation chez la femme enceinte ou allaitante

Pas d’utilisation chez l’enfant de moins de 7 ans

Pas d’utilisation en cas d’épilepsie, d’allergie aux molécules aromatiques

Pas d’utilisation en cas d’asthme, de maladies dégénératives, ou d’antécédents de cancers
hormonaux dépendants

Ne pas utiliser en continu

Ne pas utiliser une HE pure, sauf mention contraire

Ne pas appliquer d’HE près des yeux, dans les oreilles ou le nez, au niveau des zones
anogénitales, sauf indication spécifique

Se laver les mains à l’eau et au savon après une application

Ne pas diffuser en continu, ni en présence d’un jeune enfant

Ne pas laisser à la portée des enfants

Ne pas injecter d’HE par voie intraveineuse, ou intramusculaire

En cas d’ingestion ou d’instillation accidentelle, ingérer ou appliquer une huile grasse (huile
d’olive, de tournesol) pour diluer l’HECT, et s’adresser ensuite au centre antipoison.

En cas de terrain allergique, tester l’HE choisie en plaçant au pli du coude, 2-3 gouttes de l’HE
(Patienter 15-20 min pour constater une éventuelle réaction cutanée)

Quelle que soit la voie d’administration, ne pas prendre plus de 3-4 HE en même temps
Aromathérapie scientifique

Précautions d ’emploi générales
des huiles essentielles :
« Il est recommandé de demander conseil au pharmacien l’utilisation des huiles essentielles chez la
femme enceinte et chez l’enfant nécessite un avis médical préalable particulièrement lorsqu’elles sont
utilisées par voie orale. Les huiles essentielles présentent un risque accru de toxicité en cas de mésusage :
respectez les consignes d’utilisation. Les huiles essentielles ne doivent pas être utilisées de façon
prolongée (au-delà de quelques jours) sans avis médical. Si aucune amélioration n’est observée après
quelques jours d’utilisation, il convient de consulter un médecin. »
Numéro Centre Antipoison près de chez moi (Toulouse) : 05 61 77 74 47

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